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餐飲油煙淨化低空排放方案及危害

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餐飲油煙淨化低空排放方案及危害

發布日期:2019-01-24 作者:長沙茄子视频污app下载富二代環保科技有限公司 點擊:

一、 餐飲油煙的危害


餐飲油煙主要由烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環胺、多環芳類和突變源等有機化合物組成。食物烹飪、加工過程中揮發出來的油脂、有機物及其它加熱分解或破裂的產物。是由食用油和食物在高溫下經過一係列反應生產的氣體、固體和液體混合物,俗稱油煙。影響社會公共衛生、對人體的健康也有很大的危害。油煙對人體的肺部和人體的呼吸道有影響;油煙中存在能引起不同生物學效應的細胞遺傳毒性物質,表現是致癌性的突變性,降低人體的免疫機能。


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二、餐飲油煙淨化器排量算法


廚房通風設計標準是根據廚房上方安裝煙罩,通風排量需要按照0.5-0.7m/s來設計


根據Q=3600V·S


Q:排煙量—m/h V:截麵風速—m/s S:集煙截麵—㎡


截麵風速按0.6設計,即每平方米煙罩截麵排煙量為


Q=3600×0.6×1 =2160 m/h




三、餐飲油煙治理目標及低空排放要求


1、 餐飲油煙治理目標


煙氣排放出口符合《飲食業油煙排放標準》(GB18483-2001)的排放要求,實現達標排放;


附表 飲食業單位的油煙允許排放濃度和油煙淨化設施去除效率


規模 小型 中型 大型


允許排放濃度(mg/m3) 2.0


淨化設施去除效率(%) 60 70 85


2、餐飲油煙低空排放要求


額定風量下,油煙淨化設備淨化效率要求:95%以上。


在城市居民區、商業區,一般對餐飲油煙的排放要求比較苛刻,建築物外牆不能安裝風管,隻能低空排放。即使油煙排放達到《飲食業油煙排放標準》(GB18483-2001)的排放要求,也有可以因油煙擾民被投訴,因此對油煙淨化器的淨化效率要求比較高,額定風量下,淨化效率需達95%以上。




四、治理係統的設計


1、設計工藝和流程


針對廚房炒鍋油煙特點及工程要求,治理采用生藍環保公司先進的高壓靜電淨化技術,其工藝流程圖如下:


2、靜電式餐飲油煙淨化設備的工作原理

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